老年食堂吃出幸福好味道
時間：2022-10-01 11:49 來源： 作者：小佳 人瀏覽
日前，合肥市蜀山區(qū)琥珀街道安農(nóng)社區(qū)在東興街黨群服務(wù)站開展老年助餐服務(wù)宣傳活動，邀請社區(qū)老人品嘗助餐點的午餐。
高齡、失能、空巢、獨居老年群體吃飯難怎么解決？今年5月底，我省出臺《老年助餐服務(wù)行動方案》（以下簡稱《方案》）。《方案》提出，到2022年底建成6050個老年食堂（助餐點），2023年新增2500個，到2025年全面建成覆蓋城鄉(xiāng)、布局均衡、方便可及的老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
老年助餐服務(wù)行動進展如何？近日，記者走訪部分地方，探訪落實情況。
建網(wǎng)點
全省助餐點增至4892個
開飯啦！8月29日中午11點不到，滁州市南譙區(qū)施集鎮(zhèn)的茶香大食堂就熱鬧起來。
兒女不在家，最擔心我吃不好。自從有了老年食堂，每天有十幾個葷素搭配的菜品可選，美味又實惠！當天中午，72歲的楊大爺只花了7元錢，就吃上了兩葷一素套餐。
截至目前，全省已建成老年食堂（助餐點）4892個，服務(wù)就餐老人超過400萬人次。省民政廳養(yǎng)老服務(wù)處負責人介紹，《方案》實施以來，全省各地積極探索中央廚房集體配送、餐飲企業(yè)+養(yǎng)老機構(gòu)+單位食堂+等多種助餐模式，化解老人就餐難問題。亳州市譙城區(qū)利用社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)，設(shè)立27個老年助餐點，均由亳州市公交集團中央廚房統(tǒng)一配餐；合肥市老鄉(xiāng)雞、劉鴻盛、蒸小皖和蕪湖四季春酒店等知名餐飲企業(yè)積極參與老年助餐服務(wù)；蒙城縣城關(guān)街道在機關(guān)食堂內(nèi)設(shè)老年就餐專區(qū)，方便老年人就餐。
來自省民政廳的數(shù)據(jù)顯示，截至7月底，全省各級財政累計投入老年人助餐補助10237萬元（主要根據(jù)老年人經(jīng)濟困難程度給予適當就餐補貼），帶動社會資本投入7645萬元。
在城區(qū)
打造10分鐘用餐圈
以前不想做飯只能點外賣，社區(qū)辦了老年食堂后，我步行5分鐘就能到食堂吃到可口的飯菜了。今年64歲的陳莉是合肥市廬陽區(qū)濱南社區(qū)老年食堂的常客。
陳阿姨，您來啦！今天想吃點啥？看到陳莉，食堂負責人王麗一邊招呼著，一邊忙著打菜打飯。今天有37份套餐，馬上裝進保溫箱，送到暢園助餐點。王麗是濱南社區(qū)老年食堂的負責人，為了讓老年助餐不丟一人，她為社區(qū)有助餐需求的老人建了個微信群，每天早上在群里發(fā)布當天菜單，統(tǒng)計點單情況后，再配送到各個社區(qū)助餐點。
廬陽區(qū)每個街道都有1家中心社區(qū)老年食堂，輻射其他社區(qū)助餐點。據(jù)合肥市廬陽區(qū)民政局副局長傅長宏介紹，該區(qū)今年將建老年食堂（助餐點）72個，其中城市老年食堂（助餐點）65個，農(nóng)村老年食堂（助餐點）7個。截至8月底，72個老年食堂已全部建成，提前完成年度任務(wù)。
在淮南市，政府部門繪制的老年助餐地圖讓老人們一目了然。該市不僅在全市范圍發(fā)送老年助餐服務(wù)公益提醒短信，還印發(fā)了《老年助餐告知書》《致老年人的一封信》。有了‘老年助餐地圖’，附近哪里有老年食堂，我們心中就有數(shù)了！家住淮南市田家庵區(qū)國慶街道的劉大慶老人高興地說。
各地在綜合考慮轄區(qū)老年人就餐需求、服務(wù)半徑等因素的基礎(chǔ)上，合理布局就餐服務(wù)圈，并積極引導(dǎo)社會力量參與，探索多種靈活的助餐服務(wù)模式。省民政廳相關(guān)工作人員告訴記者。
進鄉(xiāng)村
探索鄰里互助模式
汪大爺，我來給您送餐了！9月3日中午12點，志愿者戴振華為村民汪慶協(xié)送來了一葷兩素的午餐。接過飯菜后，汪慶協(xié)連連道謝：我腿腳不方便，多虧了你們把飯菜送上門！
今年4月，旌德縣旌陽鎮(zhèn)鳧山村幸福院的老年食堂正式運行。戴振華和同村村民章勇勇申請當志愿者，為村里行動不便的老人提供上門送餐服務(wù)。
在東至縣勝利鎮(zhèn)康橋村，自今年5月村里新建老年食堂以來，村里志愿者服務(wù)隊就提供送餐服務(wù)。
蕪湖市則采取村部食堂+敬老院+合作社+等模式，開展農(nóng)村老年助餐服務(wù)，讓老年人就近就餐。廣德市橫崗村老年助餐點實行積分制，鼓勵低齡老人在就餐過程中照顧高齡老人，互幫互助傳遞愛心。
在助餐行動中，我省注重城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，在農(nóng)村選擇留守老年人多、居住人口較為集中的行政村或自然村設(shè)立老年食堂（助餐點），積極探索鄰里互助、志愿者服務(wù)等模式，送餐上門，化解老人就餐難。記者在采訪中了解到，為了把飯菜送到困難老人手中，打通農(nóng)村老年助餐服務(wù)最難的最后一公里，各地想方設(shè)法、多措并舉，探索送餐上門途徑。
智能化
刷臉便可用餐
刷臉用餐、微信小程序訂餐、烹飪機器人燒菜……我省部分地區(qū)老年食堂還通過數(shù)字化應(yīng)用，為老年助餐服務(wù)插上智能化翅膀，給老年人帶來用餐新體驗。
9月1日中午，記者走進六安市金安區(qū)清水河老年食堂，大廳內(nèi)飄來陣陣誘人的菜香。據(jù)說，這里的大廚與眾不同，但附近老人都夸他廚藝好。7月20日，清水河老年食堂開業(yè)運營，三臺外形酷似小冰箱的智能烹飪機器人也正式上崗，成為當?shù)匦迈r事。
我不能吃重油重辣的，機器人還真能做出符合老年人口味的菜，味道也很好。今年68歲的李大爺坦言，最初他并不相信機器人的做飯水平，吃了幾次后，覺得火候剛好、口感更佳。
機器人可以標準化操作，模式設(shè)置好，少油少鹽少辣。一個菜三五分鐘輕松搞定，也節(jié)省了食堂的運營成本。金安區(qū)民政局副局長錢偉告訴記者，該區(qū)堅持智慧餐廚+老年助餐相結(jié)合，在轄區(qū)符合條件的養(yǎng)老服務(wù)中心食堂、老年食堂及養(yǎng)老機構(gòu)食堂中應(yīng)用烹飪機器人等智能產(chǎn)品，打造智慧食堂，降低運營成本，提高餐食質(zhì)量。
旌德縣建立中央廚房+社區(qū)食堂（助餐點）+配送入戶助餐服務(wù)體系，開發(fā)老年助餐智慧服務(wù)管理系統(tǒng)，制發(fā)了1210張全城通用智慧養(yǎng)老服務(wù)一卡通。同時開發(fā)手機點餐App，實現(xiàn)足不出戶智能化點餐，并結(jié)合積分制和志愿服務(wù)，為行動不便的老人提供送餐服務(wù)。截至8月底，該縣已建成社區(qū)老年食堂4處、社區(qū)老年助餐點2處、農(nóng)村老年食堂13處，可滿足全縣3600位老人用餐。
此外，我省部分地方政府部門與金融機構(gòu)合作，共同打造金融+養(yǎng)老新模式，老人只要辦理指定銀行的銀行卡，就可在老年食堂享受刷臉支付、一卡通刷卡等就餐一體化服務(wù)。
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本文標題：老年食堂吃出幸福好味道
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